高加索除了其特殊的地理意义外，在世界上还有一样出名的物产高加索犬。

　　像圣伯纳𒐪、大丹、大比利牛斯和纽芬兰一样，高加索也属大型犬类，成年犬体长可超过130公分，肩高可超过80公分，坐高可超过100公分，体重可超过90公斤。

　　据说高加索犬兴起于西北海外现存希腊和阿尔巴尼亚三廊，后迁徙居安在尺寸大小高加索山脉，现一般豢养于高加索三国时期格鲁吉亚、阿塞拜疆、亚美尼亚各种俄国境区北高加索偏远东北部和俄罗斯毗邻高加索的东北部。 　　高加索犬关键分生毛犬和短毛犬两种类，长、短毛高加索犬都有剪去鼻子，而短毛高加索犬还需要剪去臀鳍;远比做也不是业主“残酷”，往往是做操作犬，高加索犬的操作只是 看家护院，要与野性和盗匪搏斗。

　　曾有人提议把高加索♌犬定名为高加索牧羊犬，但是鉴于高加索犬更乐于助主人猎狼和猎熊(是形体稍小的高加索土狼和高加索土熊)，因此宠物犬命名机构只把高加索犬称作高加索山地犬或者高加索羊犬。

　　国际犬业联盟2009年曾按照护卫型工作犬的利害程度，把高加索犬排列在中国藏獒之前，列世界第四。

　　随着纯黄色的高加索犬着实少见，以至于纯黄色的高加索犬被会认为是难以得到的类型，此外是白色的高加索犬;不管是那些毛量，狗毛自燃直是血系最正的症状。 　　高加索犬受“第二次世界大战”印象，在上一多世纪六十五那个年代前，基本上不给前苏联范围内的猴子宠物犬兴趣爱好英文者介绍，由于高加索犬被影响出国。

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